ساده ترین راه برای بهره مندی از خواص قلم گاو، تهیه عصاره آن است.
آب قلم، مایعی بسیار مغذی و با ارزش است که سرشار از کلسیم بوده و باعث استحکام مفاصل شده و در کاهش درد مفاصل و آتروز بسیار موثر می باشد.
از دیگر خواص عصاره قلم می توان به کنترل اشتها، بهبود عملکرد مغز و کمک به داشتن خوابی راحت اشاره کرد.