سماق یک ادویه است که از دانه های توت مانند سماق از درخت آن بدست می آید و به دلیل مزه منحصر به فردی دارد که بیشتر برای دادن مزه ترش به گوشت استفاده می شود.
این ادویه خوشمزه فواید بسیاری برای سلامتی دارد از جمله اینکه یک آنتی اکسیدان قوی به حساب می آید، خواص ضد سرطانی دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
